本日のレシピは、鶏むねとなす、玉ねぎのポン酢炒めです。味付けはシンプルで、簡単に調理できます。ポン酢メインでさっぱりとした味わいで、暑い夏の日にぴったりです！
＜材料＞（2人分）
・鶏むね肉 … 200g
・なす … 2本
・玉ねぎ … 1個
・片栗粉 … 大さじ2
・ポン酢 … 大さじ2
・醤油 … 大さじ1
＜作り方＞
1．鶏むね肉を一口大に切り、片栗粉をまぶす。
※鶏むね肉100gにつき片栗粉大さじ1が目安です。
2．なす、玉ねぎを食べやすい大きさに切る。
3．フライパンに油を熱し、鶏肉を並べて両面を焼く。
4．鶏肉の表面が白っぽくなったら、なすと玉ねぎを炒める。
5．ポン酢、醤油を入れ、全体を混ぜ合わせて完成です！
ポイントメモ
・パサつきがちな鶏むね肉には片栗粉をまぶすことで、しっとりやわらかく仕上がります。
・ポン酢は加熱しすぎると風味が飛んでしまうため、最後に加えるのがコツです。
いかがでしたでしょうか。このレシピは冷めてもおいしいので、弁当にも合います。ぜひ試してみてください。
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